Desde hace bastante tiempo es cada vez más común servir la comida en tablas de cortar, a modo de plato. Normalmente éstas suelen ser de madera y pizarra, aunque poco a poco se han ido sumando el mármol, cristal y otros materiales y superficies más originales y atípicas. El ejemplo más conocido de éste tipo de presentación es el de las tablas de quesos y embutidos, muy típicas en cenas de picoteo para compartir con amigos o alguien especial.
Sin embargo, no todos lo alimentos son aptos para servirse en tablas de corte. Algunas recetas no funcionan ni las vamos a disfrutar si las presentamos de esta manera. En esta entrada te mostramos ideas sencillas para servir de una manera original algunas recetas y alimentos.
¿Cómo presentar nuestros platos en tablas?
Los alimentos que mejor funcionan con las tablas de cortar son aquellos que no son demasiado jugosos ni tampoco se presentan con salsas. Se trata de alimentos sólidos, normalmente tapas o pinchos, que incluso pueden se pueden coger y comer con las manos. Ideales también para comer y compartir con los demás. Por estos motivos puede que las tablas de quesos y embutidos sean tan populares y se hayan extendido tanto.
Tablas de embutidos y quesos
Existen mil maneras de presentar éste tipo de tablas. Normalmente los quesos se acompañan con frutos secos y frutas deshidratadas a causa del buen maridaje que hacen. También se suelen añadir tostas y otro tipo de panecillos para poder untar los quesos más cremosos.
Tablas de quesos y embutidos: Las tablas más populares
Nuestra sencilla propuesta
Tablas para focaccias y pizzas
Ambas recetas encajan a la perfección con la estética de las tablas de madera. Posiblemente las que más, ya que simulan las tablas que se utilizan para cocinarlas en los fuegos de leña. Si sirves una focaccia o una pizza en una tabla de madera o pizarra aportas un toque rústico muy original. Como si se sirvieran en la mesa recién sacadas del horno.
Se saborea mejor una pizza en una tabla de cortar
Tablas de tostadas o tostas
El pan en todas sus variaciones forma una pareja excepcional con las tablas. Pinchos, tostas, tostadas, cualquier variante del pan queda genial en esta presentación.
Dadas las dimensiones y forma de las típicas tostadas, a veces nos puede resultar un poco complicado comérnoslas y manipularlas en platos redondos. La tabla, al ser rectangular, se adapta mucho mejor, además de ser una manera muy original de presentación.
Tablas de tostadas con tomate y tostadas de mermelada
Tabla de tostas saladas
Tablas de desayunos
Los desayunos, incluso aquellos formados por un simple café, apetecen más si se presentan en una tabla. No hay mejor manera para empezar el día con fuerzas y energía para afrontar la jornada de trabajo y/o estudio que nos queda por delante.
Presentación de un rico desayuno en una tabla
Café en una tabla
Tabla corta pan
Además de servir como plato de presentación, la tabla también puede utilizarse como corta pan. Como así sucede con las pizzas y focaccias, una tabla a modo de corta pan también ayuda a evocar la imagen tradicional del panadero sacando el pan del horno. Sin duda aportará un toque rústico y muy original a tu mesa.
Tabla de madera corta pan
¿Cómo limpiar las tablas de madera?
Una de las razones por las que a mucha gente le tira hacia atrás utilizar tablas para presentar sus platos de comida, es que éstas acaben llenas de manchas. Es cierto que limpiar una tabla no es tan rápido y fácil como se limpia un plato, pero tampoco es algo demasiado complejo ni complicado para no atrevernos a utilizarlas.
En nuestra entrada anterior os explicamos un método muy fácil y sencillo para limpiarlas. Incluso tenéis un vídeo explicativo. ¡No es nada difícil limpiar nuestras tablas!
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